市场

　　水果月饼“冬瓜”唱主角

　　前两天，市民张女士告诉记者。在逛超市时因为女儿吵着要吃月饼，她就在超市售货员的推荐下买了几块低糖的水果月饼。谁知拿回家尝过后发现，这种水果月饼虽然吃起来有一种水果的香味，可是里面的馅却并不像是用真正的水果做的。她怀疑自己买到了假冒的水果月饼。

　　带着张女士的疑惑，记者9月4日上午走访了市内的几家超市和糕点屋，发现在水果月饼里面大有乾坤。在一家超市里，记者看到了南昌某食品厂生产的“第一炉”月饼。在一堆“迷你水果月饼”中，记者随手拿起一个印有“水蜜桃”字样的月饼，发现包装背面的原料栏里并没有写着水蜜桃，而写的是冬瓜以及水果香精、食用色素等。记者对于明明写着水蜜桃字样的月饼却用冬瓜做馅表示质疑，而旁边的一位销售人员却指着月饼外包装上的“水蜜桃味月饼”告诉记者，“水蜜桃味是指月饼馅的口味是水蜜桃味，并不是说一定是用水蜜桃来做馅。”

　　随后，记者又来到了象山南路的“罗莎蛋糕房”内，发现蛋糕房自制的“罗莎水果月饼”的配料中只写着水果馅的字样，至于是何种水果，水果的比例有多少并没有标示。此外，记者在马得利、东南饼庄等蛋糕房中也发现了此类问题。虽然店员一再表示店中的水果月饼全都是用水果做馅，但在配料表中记者还是看到了冬瓜蓉的字样。

　　一位超市月饼柜台的销售人员告诉记者，水果类月饼用冬瓜做馅早已不是什么新鲜事。因为水果类月饼分水果味月饼和水果馅月饼两种，水果味月饼都是用冬瓜做馅再加上香精做成的，而水果馅月饼虽然是用水果做馅，但一般也会掺一些冬瓜蓉在里面，很少有百分之百的水果馅月饼。该销售人员还告诉记者，相较于豆沙、巧克力、肉馅等一些高脂肪馅料的月饼来说，水果类月饼在市场上还是比较受欢迎的。当记者提出消费者是否了解水果类月饼实际上分两种这个问题时，这位销售人员则答道：“一般的消费者只会挑选自己喜欢的牌子和口味，对这个不会太注意，我们以前也很少遇到消费者询问类似的问题。”

　　市民

　　大多不会区分水果月饼

　　采访中，记者询问了不少正在购买月饼的市民，大多数市民表示并不知道水果味月饼和水果馅月饼的区别。一位市民在听了记者关于水果类月饼有区分的说法后，显得很是吃惊：“我们买月饼时都是听经销商说水果月饼，没想到买回去的原来是水果味月饼。”而旁边另一位正在给家人选购月饼的市民也表示：会选择水果类月饼主要是觉得和其它传统型月饼比起来，水果月饼有利健康，但从没想到水果月饼其实有可能并不是用水果做馅的。“用冬瓜做馅不是不可以，但经销商只说是水果月饼，会使人产生被忽悠的感觉。作为生产厂家来说，不能只在月饼上写个水果名称，还应该在包装上明显地标示出来是水果味还是水果馅的，否则很容易误导消费者。而对于销售商来说，也应该在市民购买月饼时给予正确的提醒。”不少市民这样说道。

　　针对水果类月饼用馅的问题，记者采访了相关业内人士。业内人士告诉记者，根据“月饼标准”水果类：包括以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。蔬菜类：包括以蔬菜及其制品为主要原料加工成馅的月饼。    

　　提醒

　　购买时注意仔细区分
　　　　
　　据卫监部门介绍，水果月饼是指以水果做馅料的月饼，而水果味的月饼则是以冬瓜等蔬菜为原料，添加水果香精和食用色素制作而成的月饼。这种月饼虽然吃起来也有水果口味，但却是通过人工勾兑制作的。相比之下，以鲜果为原料的水果月饼制作成本要高得多。

　　另外，根据国家月饼品质新标准及强制性的“月饼馅料”标准，水果月饼馅料配方中的鲜果含量要大于等于25%，而低于这个标准的月饼只能叫做水果味月饼。现在不少月饼包装的配料中只写着原料种类，没有写出各种配料的比例，市民在购买时，要注意仔细区分。不要让一些打擦边球的企业得逞。

作者：王蓓 陈轲
来源：都市消费报